Có nên kiêng hoàn toàn chất béo trong bữa ăn hằng ngày?
Thần Cú Đêm2018-03-18 10:48:14

Có nên kiêng hoàn toàn chất béo trong bữa ăn hằng ngày?

Dầu mỡ là dung môi tốt để hòa tan các vitamin A, D, E, K là những vitamin có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Cơ thể muốn hấp thu và sử dụng tốt các vitamin này phải cần có dầu mỡ. Các thiếu hụt về chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày ảnh hưởng đến chức phận nhiều cơ quan, đặc biệt là cơ quan thần kinh. Do vậy, đối với trẻ em, khẩu phần cần đảm bảo đủ chất béo.

Tiến sĩ Đỗ Thị Phương Hà, Viện Dinh dưỡng quốc gia cũng nhấn mạnh, một bữa ăn cân đối cần có đủ các nhóm thực phẩm ở tỷ lệ cân đối là ngũ cốc, thực phẩm giàu đạm, thực phẩm giàu chất béo và thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất và hạn chế các thực phẩm chứa nhiều muối, đường.

Bên cạnh đó cần lưu ý, mỗi người trưởng thành mỗi ngày trung bình nên ăn khoảng 25-30 g dầu, mỡ tương đương 5-6 thìa cà phê dầu, mỡ. Hạn chế ăn mỡ động vật vì chứa nhiều chất béo bão hòa. Tuy nhiên mỡ cá và mỡ gia cầm có nhiều chất béo chưa bão hòa, đặc biệt omega 3, 6, 9 có lợi cho sức khỏe.

Các loại dầu thực vật thường chứs nhiều chất béo chưa bão hòa nên có tác dụng tốt cho tim mạch và được khuyến khích tiêu thụ như dầu đậu nành, dầu mè, dầu hướng dương, dầu hạt cải… Một số loại dầu thực vật chứa nhiều chất béo bão hòa (như dầu cọ) thì không nên ăn nhiều.

Đồng thời, không nên ăn quá nhiều các món xào, rán, nướng và tăng cường món luộc, hấp để giảm mất mát chất dinh dưỡng và biến đổi thực phẩm gây tác hại cho sức khỏe. Dầu, mỡ để rán chỉ dùng một lần rồi bỏ, không dùng lại nhiều lần; hạn chế ăn đồ nướng vì làm tăng nguy cơ gây ung thư. Thực phẩm chế biến sẵn có nhiều chất béo (snack, khoai tây chiên, bim bim, gà rán, thịt nướng, pizza…) cũng là nguồn cung cấp năng lượng đáng kể, nếu tiêu thụ quá nhiều dễ gây thừa cân béo phì, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

0
# SỨC KHỎE

Bệnh Tiểu Đường, Những Điều Cần Biết

Thần Cú Đêm7 tháng trước
0
# SỨC KHỎE

Bệnh Tiểu Đường, Những Điều Cần Biết Trong quá trình

Tôi Yêu Sức Khỏe5 tháng trước
0
# TRẠNG THÁI

Dưới đây là chế độ dinh dưỡng lý tưởng cùng

Bệnh Ung Thư5 tháng trước
0
# STATUT

___Chuyên mục giải trí đêm khuya___ Truyện cổ tích mẹ

___Chuyên mục giải trí đêm khuya___Truyện cổ tích mẹ kể bố nghe : Nàng Bạch Tuyết ------...

Page Chửi Thuê5 tháng trước
0
# TRẠNG THÁI

ĐI LẠC VÀO THẾ GIỚI CỦA ANH [A.N] <3 -----

1001 Truyện Hay5 tháng trước
0
# TRẠNG THÁI

TAO COI THƯỜNG MÀY, THẰNG HÈN ! Tân và Hải

1001 Truyện Hay5 tháng trước
0
# TRẠNG THÁI

MỘT MÌNH TÔI BƯỚC ĐI [TỪ KẾ TƯỜNG] Bữa cơm

1001 Truyện Hay5 tháng trước
0
# TRẠNG THÁI

MỘT MÌNH TÔI BƯỚC ĐI [TỪ KẾ TƯỜNG] Thục dắt

1001 Truyện Hay5 tháng trước
0
# TRẠNG THÁI

MÁCH BẠN CHẾ ĐỘ ĂN HỢP LÝ CHO TRẺ BÉO

Sức Khỏe Mẹ Và Bé5 tháng trước
0
# TRẠNG THÁI

BỎ RA 5 PHÚT ĐỂ ĐỌC BÀI VĂN CỦA HỌC

Kinh tế kiến thức5 tháng trước