Ăn thịt đúng cách để giảm nguy cơ ung thư
Thần Cú Đêm2018-03-18 10:53:53

Ăn thịt đúng cách để giảm nguy cơ ung thư

Nghiên cứu phát hiện trong thịt đỏ có chứa ba chất tiền chất gây ung thư gồm nitrosamine, HCA và PAH. Những chất này càng sản sinh nhiều hơn khi thịt được làm nóng đột ngột ở nhiệt độ trên 275 độ C. Thịt chiên, nướng sẽ có hàm lượng các chất tiền ung thư cao hơn so với món luộc, kho, hầm, xào... Vì vậy để hạn chế các độc tố có trong thịt đỏ, nên tránh tác động nhiệt độ cao đột ngột.

Các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra trong các loại rau chứa nhiều chất chống oxy hóa, đây là "khắc tinh" của những tiền chất gây ung thư. Do vậy khi ăn thịt đỏ nên dùng kèm với nhiều loại rau có màu sắc khác nhau để gia tăng tối đa hàm lượng chất chống oxy hóa. Nên dùng các loại thảo mộc giàu chất chống oxy hóa như sả, gừng, hành, tỏi và dầu ô liu để ướp thịt. Ưu tiên ăn thịt trắng nhiều hơn thịt đỏ, hoặc thay thế nguồn đạm động vật bằng đạm thực vật.

0
# SỨC KHỎE

NGUY CƠ NGỘ ĐỘC TỪ TỦ LẠNH VÀ CÁCH KHẮC PHỤC

Thần Cú Đêm7 tháng trước
1
# SỨC KHỎE

MỘT SỐ MÓN ĂN KỴ NHAU

Thần Cú Đêm7 tháng trước
0
# TRUYỆN

HOA BAY TRÊN BIỂN

Boss Cuối7 tháng trước
0
# TRUYỆN

Ad -Selina- Giọt Máu Báo Thù

Thần Cú Đêm7 tháng trước
0
# TRUYỆN

Truyện Voz Bựa Cướp Vợ

CƯỚP VỢ Tôi người miền xuôi, nhưng lại chơi với một thằng trên miền núi, tên nó là Cờ S...

Thần Cú Đêm7 tháng trước
0
# TRUYỆN

Nhật ký bà Mối

Thần Cú Đêm7 tháng trước
0
# TRẠNG THÁI

Người già ăn nhiều cá giảm 39% nguy cơ mắc

Mẹo Vặt Chữ Bệnh5 tháng trước
0
# TRẠNG THÁI

Các phương pháp giúp tăng trí nhớ hiệu quả !!!

Mẹo Vặt Chữ Bệnh5 tháng trước
0
# TRẠNG THÁI

Tìm hiểu về Bệnh gút (thống phong) và cách phòng

Mẹo Vặt Chữ Bệnh5 tháng trước
0
# TRẠNG THÁI

Chữa viêm xoang từ cây Xương Khô hay còn gọi

Mẹo Vặt Chữ Bệnh5 tháng trước